Weer eens iets anders dan dat bakje kroepoek of cassave chips aan het begin van een rijsttafel of bij een borrel, deze grappige wafelkussentjes gemaakt van aardappelmeel en tapiocameel. Een paar seconden frituren in olie van zo’n 180°C en dan goed uitschudden.
Geef er je eigen twist aan door ze terwijl ze nog warm zijn op smaak te brengen met een specerijenmengseltje. Ik probeerde:
* sichuanpeperzout (oftwel Chinese gunpowder)
* hot curry madras met zout
* cayennepeper met zout
* garam masala met zout
Die met sichuanpeperzout was veruit favoriet! Maar ja, ik ben nu eenmaal gek op sichuanpeper.
Hoe ziet zo’n zakje Kennie Krupup eruit?
 |
merk: Kennie land van herkomst: Indonesië etiket: Kennie DeLuxe Krupuk Barbeque Potato ingrediënten: tapioca powder, flour, potatoes powder. Beef stock powder, garlic powder, onion powder, sugar, salt, seasoning. prijsindicatie: € 2,65 (250g) |
Met sichuanpeperzout lijkt me inderdaad een goeie combi! Volgende keer ook doen :-)
Volgens mij kun je hier echt helemaal de blits mee maken op feestjes. Tenminste, op feestjes waar men normaal een bak chips op tafel zet.
Precies! Binnenkort als lokmiddel om kids aan tafel te krijgen bij een twetentje!
Volgens mij is het ook super met een “Pepper&salt ” mix van zout, 5 spice en Szechuan peper!
Ik heb nog voor mijn specerijenvoorraad staan peinzen en kon niks anders meer verzinnen (ja, het spaanse gerookt paprikapoeder, maar dat bleek geen succes), maar natuurlijk, 5-spice had nog gekund! Stom. Dat ga ik volgende keer proberen. Bedankt voor de tip.
waar koop je die kroepoek wafelkussentjes
Nou, daar vraag je me wat! Ik zag ze rond de tijd van posten bij elke Oriental supermarkt liggen, maar kan ze tegenwoordig ook niet meer vinden! :-(
Misschien dat iemand anders ze ergens tegen is gekomen? Zou toch jammer zijn als ze nu alweer verdwenen zijn.
dat zou zeker jammer zijn klote man
Ze liggen in ieder geval nog in Nieuwegein :-)
Tai-Pan For Food
Laagraven 2B, 3439LG Nieuwegein
Ik zou meteen groot inslaan! :-)