Hoe heet het?
Osmanthus, gedroogde osmanthus bloesem, dried osmanthus flowers, Osmanthus fragrans (L), kinmokusei / 金木犀 (Japan), guì huā / gui hua / 桂花 (China)
Wat is het?
Osmanthus is het gedroogde bloempje van de Osmanthus struik. Vooral bekend en gebruikt in Azië, met name China. Osmanthus ruikt heerlijk zoet en aromatisch, als parfum.
Hoe te gebruiken?
Gebruik een schepje osmanthus samen met wat groene theeblaadjes om een kopje Chinese thee van te zetten. Sichuan restaurant San-San in Rotterdam serveert al jaren Osmanthus Pork / 桂花肉丝 / varkensreepjes bereid met osmanthusbloem. (zie : laatste foto, rechtsonderaan). En in Hong Kong kom je Osmanthus tegen in jellypuddinkjes. De gedroogde bloemen zijn erg lang houdbaar, al zal het aroma wel teruglopen.
Tips, weetjes & recepten
- Recept : Champagne gelatinepuddinkjes met Osmanthus.
- De Osmanthus fragrans is als plant of zaad ook wel te koop en te houden in Nederland maar is niet heel erg winterhard. Let op dat er meerdere soorten vande Osmanthus zijn..
Wat is er zoal te koop?
 |
merk: Eigen import van Amazing Oriental land van herkomst: niet vermeld etiket: Dried Osmanthus Flower ingrediënten: gedroogde osmanthus bloemen prijsindicatie: € 1,50 (10g) |
 |
merk: Great Harvest land van herkomst: China etiket: Dried Osmanthus Flower ingrediënten: prijsindicatie: € 5,75 (60g) |
Hee leuk dat je deze hier bespreekt ik zoek deze al een tijdje maar tot nu toe nergens te vinden of ik keek niet goed.
Jaren geleden in Den haag bij Full moon deze puddingkjes gehad erg lekker.
Ik zag het opeens liggen bij Oriental op de Kruiskade. Misschien dat het pas sinds kort in het assortiment is opgenomen, omdat de superfoodlovers het “ontdekt” hebben?
Ik moest er 3 toko’s voor af, maar ik heb ze.
En nu zit ik dus te genieten van groene thee met deze bloempjes.
Ongelofelijk lekker! Een heel intens abrikoos/perzikaroma, zonder dat er een chemisch smaakje aan zit. Echt heel erg lekker!
En zonder jouw site zou ik dit dus nooit hebben gekocht. Dank je wel!
Ah, Beline. Wat ben je toch een schat. :-)
Ik schrijf dan zo’n stukje, een beetje voor mijzelf en voor “de volledigheid” en denk “joh, Robin, daar zit niemand op te wachten, op Osmanthus”. En dan eerst Karl die reageert omdat hij het al kent en daarna jij, omdat je het niet kende en meteen bent gaan kopen. Echt, zo leuk. Dank je wel voor je feedback. Weer! :-)
Your welcome! Maar het was toch echt jouw beschrijving (zoet en aromatisch, als parfum) die me deed besluiten dat ik dit in huis wilde hebben. :-) Redelijk verslavend trouwens, om hier thee van te drinken.
De eerst volgende keer dat ik weer bij Amazing Oriental kom ga ik dit kopen. Ben heel benieuwd.
Bij deze wil ik je ook bedanken voor deze site, ik vind hem fantastisch!
*big smile* Dankjewel, Mieke.
En ik hoor graag wat je van de Osmanthus vond!
Osmanthus fragrans is erg welriekend en staat daarom tijdens bloei centraal op festivals in Chinese steden. Bij ons maar matig winterhard en de bloei blijft achter omdat hij daarvoor veel zon nodig heeft na een aanloop met koude nachten. Vooralsnog meer een kuipplant. Esveld in Boskoop heeft hem in zijn Ned. plantencollectie Osmanthus, met 31 eveneens geurige soorten en cultivars.
Gisteren Varkensreepjes met Osmanthus bij San San in Rotterdam gegeten. Een afrader, er was niets van de geur of smaak van Osmanthus te bespeuren. Men bracht alsnog een schaaltje vol gedroogde bloemen om erover te strooien, maar dat hielp niets. De bloemen waren te oud en smakeloos.
Oh jee, wat jammer. Maar ik kan me herinneren dat ik destijds ook een beetje teleurgesteld was. Maar dat kwam ook omdat ik toen nog niet wist wat Osmanthus was en ik iets heel anders verwachtte, niet zoiets subtiels.
Ik denk eerlijk gezegd dat de smaak van Osmanthus gewoon niet zo goed vrijkomt bij zo’n recept. Ik denk dat je het gewoon echt eerst moet weken in iets warms voordat de smaak vrijkomt.
Osmanthus is heerlijk om puur te drinken of om te combineren met thee. In onze zaak Nook Breda kun je Osmanthus drinken of kopen. Een aanrader! Wij adviseren je graag!