Hoe heet het?
Jonge sojabonen, verse sojabonen, groene sojaboontjes, sojapeulen, fresh soybean (US), green soya bean (UK), Edamame / 枝豆 (Japan), máodòu / 毛豆 (China).
Wat is het?
Edamame zijn de boontjes/erwtjes in jonge, nog niet rijpe peulen van de sojaplant.
Hoe te gebruiken?
De peultjes worden kort met grof zeezout gekookt en als snack of aperitiefje koud gegeten. Maar let op, alleen de “erwtjes” eet je op, de draderige doppen/peulen gooi je weg. Die “erwtjes” kun je ook als groente verwerken, bijvoorbeeld in combinatie met andere groene groentes, zoals in een (Thaise) curry. Of heel chique, dubbelgedopt en gesmoord in een beetje boter en sojasaus, net zoals je dubbelgedopte tuinboontjes zou serveren.
Tips, weetjes & recepten
- Recept: Edamame (in de peul gekookt met zout en steranijs) of een spread (koud) of dubbelgedopt met knoflook-sojasausje (warm)
- Foto’s van verschillende bereidingswijzen van edamame
- De meeste sojabonen worden echter niet geplukt als ze nog mooi groen en vers zijn, maar als ze al helemaal uitgedroogd en bruin zijn. Daarover lees je meer in de post over gedroogde sojabonen, of die over zwarte sojabonen. (die zwarte bonen noemt met gefermeneerd ook zwarte boontjes)
Wat is er te koop?
 |
merk: ? land van herkomst: China etiket: Frozen Fresh Soy Beans ingrediënten: sojabonen (diepvries) prijsindicatie: € 1,50 (500g) |
 |
importeur: Cohe Holland land van herkomst: China etiket: Selected Frozen Vegetable ingrediënten: sojabonen (diepvries) prijsindicatie: € …(500g) |
 |
merk: ? land van herkomst: China etiket: Fresh Frozen Soy Beans ingrediënten: frozen boiled soybeans prijsindicatie: € 1,95 (454g) |
 |
merk: Albert Heijn land van herkomst: ? etiket: Knapperige Edamame Sojaboontjes ingrediënten: sojabonen prijsindicatie: € 1,99 (100g) |
Enig idee waar je dit nog kan gaan halen, want ik kan het nergens vinden. Ik woon in Almere en ben naar alle toko’s in Amsterdam geweest.
Nou heb ze eindelijk gevonden! :) Meidi Ya store in Amsterdam. Ze zijn wel vrij prijzig, 3,50 voor 500 gram.
Dat is inderdaad nogal prijzig zeg. Hopelijk zijn ze dan extra lekker. :-)
Okay, bij Dun Yong kosten ze maar 1,60, maar daar parkeren is wel vrij prijzig :P
Ik heb 2 zakken diepgevroren sojabonen gekocht, maar ik twijfel of ik deze nog moet koken etc etc.
Ik heb het wel aan de verkoper gevraagd maar de beste man kon niet heel goed Nederlands en verwees naar de achterkant van de verpakking! Aangezien dit Chinees is en ik wel bereidingstijd zag staan ging ik twijfelen.
Kan iemand mij van mijn twijfel afhelpen.
Zaterdag heb ik mijn verjaardag en wil ik ze het liefst ontdooien en gewoon gleijk kunnen eten!
Alvast bednakt!
gewoon zoals diepvriesdoperwten behandelen en dan komt het helemaal goed
Ik koop weleens een zak van deze ingevroren groene sojabonen met de schil er nog om. Meestal eet ik ze gewoon zo als snack. Ik doe ze dan ongeveer 10 minuten in warm water. Mijn jonge nichtjes en neefje zijn er dol op.
Een lekker Japans (bij)gerecht met deze sojabonen wat ik vroeger weleens maakte is hijiki no nimono. Er zijn hier een aantal recepten van te vinden op Google.
Ken ik nog niet, het zeewier hijiki. Zal er eens naar uitkijken.
Hola,
Ik heb ze vandaag nog gekocht bij de toko op de nieuwe markt in Amsterdam. € 1,25 per pak!!!
gr
Ik heb ze zojuist gehaald bij Genco Supermarkt, aan de van Woustraat (vers)
En in diepvries kan je ze bij de aziatische supermarkt op de zeedijk halen…
hai allemaal
donderdag jl at ik deze heerlijke boontjes in een restaurant en wil ze nu dolgraag zelf bereiden! doch, bij Wah Nam Hong op de West Kruiskade in Rotterdam (de grootste supermarkt in het centrum die ik ken op dit gebied) konden ze me niet helpen.. iemand een suggestie waar ik ze zou kunnen scoren? vers of diepvries, vind beide soorten prima (denk ik :o)
Ik denk dat je er dan overheen gekeken hebt, ik kan me niet voorstellen dat ze bij Wah Nam Hong geen verse sojabonen in de vriezer hebben! Maar je zou het ook even verderop kunnen proberen bij Cheung Kong, die hebben meer vrieskisten staan. Of anders op de boot bij Oriental?
Zowel Wah Nam Hong als de Oriental hebben ze allebei in de vriezer liggen, beide versies trouwens, gedopt en ongedopt.
he Robin, Cheukam, dank! goh, blijkbaar moet ik beter zoeken.. had zelfs gevraagd aan een mevrouw in Wah Nam Hong naar deze felbegeerde boontjes, maar ze wandelde met me naar de schappen gedroogde peulen en zei dat áls ze ze hadden, ik ze daar zou moeten vinden. niet wat ik bedoelde!
maar probeer het straks nog even, anders fiets ik naar de winkel bij de euromast. leuk tochtje op deze zonnige dag. ik zal niet rusten :o)
Personeel in toko’s nooit zomaar geloven als ze zeggen “hebben we niet”. Vaak betekent het alleen maar “geen idee wat je bedoelt”. Gewoon eigenwijs zelf nog even verder zoeken. ;-)
Hoera, in the pocket! Bij InterBurgo kocht ik meteen maar 3 zakken diepvriespeultjes. Twee opmerkingen hierover:
1. super handig dat er een pijl getekend staat in de foto bij de adressen in Roterdam, want er blijkt eigenlijk nergens uit dat er een heuse ingang is. wat een mal, gesloten gebouw!
2. heel erg behulpzame meisjes, ik zag de zakken niet in de vriezer dus vroeg ik het aan een medewerkster. die verdween vervolgens ruim tien minuten – om trots terug te komen met een grote doos vol diepgevroren sojabonen. Perfect, dank voor jullie hulp. Enne ze smaken nét zo lekker als ik me herinnerde van de maaltijd tijdens welke ik ze voor het eerst at!
Ah, mooi dat het gelukt is en mooi dat ze je al goed gesmaakt hebben. :-)
Ik voel me altijd een beetje verloren en onhandig als ik niet goed snap waar ik moet zijn, dan zou ik zelf een dikke, rode pijl ook op prijs stellen. Vandaar dus. :-) Leuk te horen dat het nut had. En ja, aardig zijn die meiden daar he? Vind ik ook altijd.
Ik heb ze vorig jaar gegeten en vond ze heerlijk. Daarom 10 sojazaden gekocht om ze zelf te verbouwen/eens proberen. Staat echter geen beschrijving op het zakje. Weten jullie in welke periode ze de grond in kunnen?
Corrie,
https://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/peulgewassen/sojaboon/
Leuk. Laat je tzt weten of het je gelukt is, Corrie?
Wie kent er ook een winkel in Noord-Barabant/Limburg waar ik sojabonen kan kopen?
Ik weet dat alle vestigingen van Amazing Oriental wel sojabonen in de vriezer hebben. En Oriental heeft meerdere vestigingen in Noord Brabant en Limburg. Je kunt de adressen hier vinden: Toko adreslijst
Maar er zullen vast meer toko’s zijn die het verkopen hoor. Ik denk dat de vraag ernaar meer en meer stijgt.
Weet iemand waar je deze in Amsterdam kunt kopen?
In ieder geval bij alle grote toko’s. Bijvoorbeeld bij de bovenste 5 in dit lijstje:
toko’s in Amsterdam. En natuurlijk bij de Japanse toko’s.
Uiteraard wel in de diepvries. Niet vers.
Weet iemand ook een verkooppunt in Haarlem!?
Ze zijn zooo lekker! :)
In deze lijst staan 4 adressen in Haarlem.
https://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst/
Je zou ze even kunnen bellen om te vragen of ze ze hebben.
Of anders een tripje naar Beverwijk, de Oriental daar heeft ze zeker.
Gewoon bij de Jumbo superstore in Breda gehaald. Geweldig!
Ik zag hier en daar op twitter en facebook al wat voorbij komen ja.
Leuk! Nederland aan de edamame. :-)
En waar in Leiden???
Volgens mij zijn dat sojabonen van “World Peas”: edamame en mukimame in Ready to Eat bewerkingen. Toevallig ken ik iemand die bij de introductie betrokken is. Ik heb hem gevraagd hier te reageren, want ik weet het dus niet, wat het plan is.
Sinds een tijdje ook te krijgen in eenpersoons snackbeker bij AH to go. Fijne, gezonde, treinsnack! Weet de prijs niet meer precies, maar zal wel gelijk zijn aan een zak van 500 gram in de supermarkt ;)
Hoi allemaal,
Ik heb in mijn moestuin voor het tweede jaar sojabonen staan.
Het gaat prima hier in ons klimaat.
Tussen mei en half juli kan je zaaien.
Een hele gemakkelijke plant met prima opbrengst.
En die uit de diepvries zijn ok, maar zo van de plant is ultiem.
Dit jaar heb ik de zwarte sojaboon blackjet, schijnt bij de japanners de lekkerste te zijn.
Cooool! Ik ken alleen de gedroogde zwarte sojabonen. En natuurlijk de beroemde gefermenteerde zwarte boontjes.
Verse, zwarte boontjes zijn natuurlijk nergens te krijgen. Leuk hoor!
PS. Woon je toevallig in de buurt van Rotterdam? :-P
Ik woon in Leidschenveen ( Den haag ).
Mij moestuin heb ik in Leidschendam.
Als je over een week of 3 (schat ik) in de buurt ben kan je wel een maaltje ophalen.
Je hebt mij een paar jaar geleden geholpen met foto’s die ik van je site mocht gebruiken.
Groet,
Rick.
Oh, daar ga ik je misschien aan houden! :-)
Dan mail ik je over een week of 3 en kijken wat we kunnen afspreken.
Weet iemand waar de Edamame boontjes in Bussum te krijgen zijn? Er is hier wel een biologische supermarkt, ekoplaza, maar de toko’s hebben geen verse groenten.
Vast dank,
Lia Kirchhoff
Sojaboontjes zijn ook eigenlijk nooit vers te koop, alleen in de diepvries.
Misschien is de webshop van Oriental iets voor je? Volgens mij versturen die tegenwoordig ook producten uit de diepvries. Kijk: edamame
Ze zijn nu gekookt bij Albert Heijn te koop.
Ik had ze nog niet gezien, maar zie ze nu ook op hun site. Bedankt voor de tip! (wel een beeeetje prijzig)
Je kunt ze eten bij restaurant Kokusai in Amstelveen. Heerlijk. Eigenlijk is bijna alles daar lekker. Wel reserveren, want het is er bijna altijd vol.
Dat is het voordeel van een Japanse expat gemeenschap: veel goede restaurants in de buurt. ;-)
zijn er edamame sojabonen te krijgen in diepvries
Ja, veel toko’s verkopen zakken ingevroren edamame boontjes. Soms al gedopt, soms niet.
Hier vind je een lijst met toko’s in NL:
https://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst/
Hier vind je een lijst met toko’s in België:
https://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst-belgie/
De (reeds gekookte diepvries) sojaboontjes in de schil zijn trouwens ook heel makkelijk warm/ontdooid in de microgolf.
Handig als je snel een gezonde snack wilt. Of gewoon als je een luie kok bent die niet graag afwast :D
Kevin Wong gewoon in de toko in Almere oriental.. zak diepvries fresh dit brand
Weet iemand waar de Edamame boontjes in Zutphen of omgeving te koop zijn?
Zutphen is moeilijk, qua toko. Hier is een lijst met toko’s in Nederland : https://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst/
Misschien heb je een goeie bio-winkel in Zutphen? Die willen ook nog wel eens edamame verkopen.
Op internet zag ik dat ze gewoon te koop zijn bij Jumbo in de diepvries
Ja, zo zie je maar hoe snel dat gaat. Paar jaar geleden moest je voor al dit soort dingen nog naar een toko, nu ligt alles gewoon in de supermarkt. :-)
Er wordt Edamame verbouwd in Europa, zelfs in Nederland!!
Blijf ernaar vragen in de supermarkt!!!
Kijk op de website voor informatie over deze neder soja: http://www.dutchedamame.nl