Hoe heet het?
Tofubeignets, tofu puffs, soy puffs, gefrituurde tofuballetjes, gefrituurde tofublokjes, luchtige tofublokjes, beancurd puffs, deepfried tofu, tow pok/ tau pok (Maleis), dòupào (豆泡), yóu dòufǔ (油豆腐)
Wat is het?
Tofu beignets of tau pok zijn gefrituurde tofublokjes die je kant-en-klaar kunt kopen. Ze zijn lekkerder en luchtiger dan wanneer je dat zelf zou doen.
Hoe te gebruiken?
In twee of meer stukjes snijden, zodat bij het roerbakken de smaak van sauzen en sappen er lekker intrekken. Ze zijn al gaar, dus je hoeft ze slechts kort mee te bakken/stoven. Ook koud als snack te eten, met bijvoorbeeld wat zoete chilisaus. In de koelkast een paar dagen houdbaar. Zeer geschikt om in te vriezen.
Tips, weetjes & recepten
- Recepten: Boeddha’s Verrukking (Buddha’s delight) of laksa noodle soep
- Recept gevulde tofu met vis [Engels] van Hollow Legs (Lizzie eats London): Stuffed Tofu (heel lekker, subtiele smaak, niet vissig)
- Niet verwarren met cq lijkt een beetje op: Japanse abura-age, ook wel inari-age genoemd
- Recept: Zelf tofu puffs maken (frituren)
Andere posts over tofu enzo:
